Recettes au feu de bois

La truite entière cuite à la braise offre une chair fine rehaussée par la fraîcheur des herbes aromatiques. Découvrez nos conseils pour réussir sa cuisson au grill sans l’abîmer.

Rien n’égale le parfum réconfortant des châtaignes qui crépitent sur un lit de braises. Découvrez nos conseils pratiques pour maîtriser la cuisson à la poêle trouée et réussir vos marrons grillés en extérieur.

La Semaine du Goût est l’occasion parfaite d’explorer la richesse aromatique de la cuisine en extérieur. Découvrez nos repères concrets pour sublimer produits de saison, braises et marinades.

Riche en jus et naturellement sucré, l’ananas supporte magnifiquement la chaleur vive du grilloir. Découvrez comment obtenir une caramélisation parfaite sans brûler le fruit.

Classique indémodable des fins de repas en plein air, la banane au chocolat cuite sur le grill transforme un fruit ordinaire en un dessert chaud, gourmand et réconfortant. Voici la méthode pour la réussir sans brûler sa peau.

Relevées d’une marinade sucrée-salée au gingembre frais et au soja, les gambas grillées offrent un contraste parfait entre texture nacrée et sucs caramélisés. Voici la méthode pour les réussir à la plancha comme au barbecue.

Cuisiner une truite entière au feu de braise demande quelques précautions pour préserver sa chair délicate tout en obtenant une peau croustillante. Découvrez notre recette parfumée au persil et nos conseils de cuisson.

Terminer un repas en plein air sur une note sucrée et fruitée transforme l’expérience du grilloir. Découvrez comment caraméliser l’ananas et la banane au barbecue pour un dessert fondant et parfumé.

Incontournable des fins de repas en plein air, la banane au chocolat cuite sur la braise allie simplicité et gourmandise régressive. Découvrez les astuces pour réussir ce dessert sans brûler le fruit.

Découvrez comment réussir un maïs grillé juteux et parfumé au barbecue, cuit directement dans son enveloppe végétale avec un beurre d’ail fondant.