Pour les amateurs de cuisine en plein air, l’arrivée des beaux jours marque souvent le retour des grillades. Si le barbecue au charbon conserve ses inconditionnels, la cuisine sur plaque séduit de plus en plus pour sa rapidité d’exécution et sa précision thermique. Parmi les équipements prisés des passionnés, la plancha à gaz Baila se démarque par une conception orientée vers la durabilité et le confort d’utilisation au jardin ou sur une terrasse.
Une conception tout inox pensée pour durer
Le point fort immédiat de cet appareil réside dans le choix de ses matériaux. Dotée d’une plaque de cuisson en acier inoxydable de 59 par 41 cm pour un encombrement total d’environ 61 cm de long sur 60 cm de large, elle offre une surface généreuse capable de régaler une tablée de six à dix convives. L’inox présente l’avantage majeur d’être insensible à la corrosion, un critère fondamental pour du matériel destiné à rester dehors ou sous abri de jardin.
Contrairement à la fonte émaillée qui demande une grande précaution contre les chocs mécaniques, l’inox supporte l’usage vigoureux des spatules métalliques sans s’ébrécher. Cette robustesse rappelle celle d’autres références de la gamme, à l’image de la Plancha Nino II totalement inoxydable, très appréciée pour sa longévité.
Deux zones de chauffe pour maîtriser les cuissons
La plancha Baila fonctionne au gaz, indifféremment alimentée par une bouteille de butane ou de propane. Son allumage s’effectue rapidement grâce à un système piézoélectrique mécanique intégré, fiable et sans raccordement électrique. Pesant un peu plus de 26 kg, l’appareil affiche une excellente stabilité sur son plan de travail ou sa desserte roulante.
Sous la plaque, deux brûleurs distincts permettent d’aménager deux zones thermiques indépendantes. C’est l’un des atouts majeurs de ce format : vous pouvez saisir un magret de canard ou des côtelettes d’agneau à feu vif d’un côté, tout en laissant confire des rondelles de courgettes, des oignons ou des quartiers de poivrons à température plus modérée sur l’autre moitié. Cette souplesse permet de servir tous les éléments d’un plat au même moment, chauds et parfaitement dorés.
Pour ceux qui comparent les gammes avant d’équiper leur coin cuisine, cette polyvalence est détaillée dans notre guide sur la Plancha Baila, la promesse d’une cuisine extérieure réussie, idéale pour calibrer ses besoins face à une plancha professionnelle pour cuisiner en extérieur tout l’été.
Sécurité et simplicité de nettoyage
Cuisiner à la plancha signifie aussi éviter la calcination directe des sucs. Sur la Baila, les graisses s’écoulent le long de la plaque vers un récupérateur amovible sous forme de gobelet, ce qui limite considérablement les émanations de fumée désagréables. Les rebords relevés entourant la plaque protègent quant à eux les abords des projections d’huile chaude, un détail appréciable lorsque les enfants gravitent autour de la table.
Le nettoyage en fin de service s’avère particulièrement intuitif :
- En fin de cuisson, éteignez les feux puis versez un léger filet d’eau tiède ou un peu de vinaigre blanc sur la plaque encore chaude pour décoller les sucs par choc thermique.
- Raclez doucement vers la goulotte d’évacuation à l’aide d’une spatule large et plate.
- Videz et rincez le bac collecteur de graisse à l’eau savonneuse.
- Terminez par un coup d’éponge douce et essuyez au chiffon sec pour redonner à l’inox son éclat d’origine.
Bien entretenue, cette plancha conserve ses qualités thermiques et hygiéniques année après année, prête à saisir viandes marinées, pavés de saumon croustillants ou fruits caramélisés.
